Ciasto marchewkowe kojarzy mi się z czasami, kiedy wszyscy mieliśmy po kilkanaście lat i jeden z moich przyjaciół stwierdził, że przyniesie je na wigilię klasową. Ewidentnie chciał się popisać wypiekiem. Jako, że nikomu nie chciało się wierzyć, że z jednej strony on potrafi piec, z drugiej, że coś takiego jak ciasto marchewkowe w ogóle istnieje, wszyscy czekaliśmy z pewną niecierpliwością na wspomnianą Wigilię.
W końcu przyszedł z blachą zawiniętą w sreberko. A my po spróbowaniu jego dzieła nie mogliśmy przestać się dopominać o kolejną porcję!
Mój przyjaciel nie umiał upiec nic innego. Świadczy to tylko o tym, że pyszne ciasto marchewkowe po prostu stosunkowo łatwo zrobić.
POTRZEBUJESZ
- 260 g mąki pszennej
- łyżeczkę proszku do pieczenia
- łyżeczkę sody oczyszczonej
- 4 jajka
- 290 ml oleju słonecznikowego
- 200 g cukru
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 100 g zmiażdżonych orzechów włoskich
- 2 marchewki
PRZYGOTOWANIE
Wszystkie składniki ociepl do temperatury pokojowej. Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Marchewkę zetrzyj na drobnych oczkach i odciśnij. Jajka ubij mikserem dodając do nich cukier i cukier waniliowy. Potem ubijaj dalej dodając olej. Później, wciąż ubijając, dodaj do masy makę połączoną z sodą oczyszczoną. Do masy dosyp orzechy i marchewkę. Wymieszaj całość ostatni raz.
Natłuść formę, wlej ciasto i piecz ok. 45 - 55 minut.
Wyjmij je i ciesz się pysznościami :)
Komentarze
Prześlij komentarz