Kwintesencja atmosfery domowego ciepła
Nic nie buduje poczucia domowego ciepła bardziej niż
rodzinne pieczenie. Dom napełniają przyjemne aromaty, a całości przyjemnej aury
dopełnia podekscytowanie najmłodszych domowników. Moim zdaniem tej domowej
atmosfery wcale nie buduje najlepiej przygotowanie szarlotki czy sernika, a
wypiekanie domowego chleba.
Znaczenie chleba
Czy wyznajesz wiarę katolicką, czy nie, na pewno nie umknęło
Ci symboliczne znaczenie chleba, jako jednego z najważniejszych, codziennych
pokarmów. Chleb był podstawą diety przez wiele tysięcy lat i choć dziś
dyskutuje się z tym, czy jest w swojej istocie zdrowy, nadal wiele osób nie potrafi
sobie wyobrazić dnia bez sycącej kanapki, której jest w końcu bazą.
Samodzielne wypiekanie domowego chleba nabiera więc
właściwości pewnego rytuału. Tworzysz symbol religijny, podstawę codziennych
posiłków, a nie tylko słodycz, który zjesz kilka razy na deser i o nim
zapomnisz.
Czy chleb może być zdrowy?
W naszych czasach ludzie rzadko jednak patrzą na symboliczne
znaczenie różnych obiektów, a częściej na swoje zdrowie. Ale chleb może być też
zdrowy! Wystarczy wybrać odpowiednie składniki, np. mąkę typu 2000 czy mąkętypu 750. Dzięki temu chleb będzie nie tylko smaczny, bo wypieczony z sercem i
samodzielnie, ale także zdrowy dla układu pokarmowego. Mąki wysokich typów
wspomagają trawienie przez obecność w nich stosunkowo dużej ilości błonnika.
Eksperymentuj!
Kupując chleb w piekarni często nie masz wpływu na to, z
jakiej mąki jest zrobiony, a to, że napiszą na produkcie, że jest zdrowy,
niekoniecznie to oznacza. Samodzielnie przygotowując chleb możesz wpłynąć na
jego skład, zdrowotność i co najważniejsze – smak. Dodaj przyprawy albo kminek,
eksperymentuj z chrupiącą skórką… Jeśli poświęcisz temu wystarczająco dużo prób
i czasu, stworzysz wyjątkowy, niepowtarzalny wypiek. A jednocześnie taki, który
spełni wszystkie Twoje oczekiwania. Albo i Twoje, i Twoich bliskich.
Komentarze
Prześlij komentarz