Z ciastem kruchym jest tak, że jednym wychodzi, a innym nie. Czy to jakaś magia?
Nie do końca. Wszystkiego się można nauczyć, a już szczególnie pieczenia ciast. Jednym zabiera to tylko więcej czasu, a innym mniej w zależności od talentu i wcześniej nabytych umiejętności. Podstawą jest tu wykorzystanie odpowiedniej mąki.
Dedykowana do ciasta kruchego jest mąka krupczatka. To mąka pszenna o najgrubszym poziomie zmielenia. Ma przez to ciemniejszy kolor i widać w niej także delikatne grudki. Ogólnie przyjmuje konsystencję kaszki. Charakteryzuje ją typ 450.
Oprócz wykorzystywania jej do wypiekania ciast kruchych, można używać jej także do panierowania albo przygotowania makaronów. Pyszne wychodzą z niej także tarty. Gdzieniegdzie można też znaleźć przepis na jabłecznik, którego podstawę stanowi właśnie mąką krupczatka.
Jeśli Twoje próby przygotowania ciasta kruchego czy też tarty spełzały dotychczas na niczym, rozważ wymianę wykorzystywanej mąki właśnie na krupczatkę. Dzięki temu zwiększysz prawdopodobieństo tego, że upragnione kruche ciasto Ci wreszcie wyjdzie takie, jak powinno.
Nie do końca. Wszystkiego się można nauczyć, a już szczególnie pieczenia ciast. Jednym zabiera to tylko więcej czasu, a innym mniej w zależności od talentu i wcześniej nabytych umiejętności. Podstawą jest tu wykorzystanie odpowiedniej mąki.
Dedykowana do ciasta kruchego jest mąka krupczatka. To mąka pszenna o najgrubszym poziomie zmielenia. Ma przez to ciemniejszy kolor i widać w niej także delikatne grudki. Ogólnie przyjmuje konsystencję kaszki. Charakteryzuje ją typ 450.
Oprócz wykorzystywania jej do wypiekania ciast kruchych, można używać jej także do panierowania albo przygotowania makaronów. Pyszne wychodzą z niej także tarty. Gdzieniegdzie można też znaleźć przepis na jabłecznik, którego podstawę stanowi właśnie mąką krupczatka.
Jeśli Twoje próby przygotowania ciasta kruchego czy też tarty spełzały dotychczas na niczym, rozważ wymianę wykorzystywanej mąki właśnie na krupczatkę. Dzięki temu zwiększysz prawdopodobieństo tego, że upragnione kruche ciasto Ci wreszcie wyjdzie takie, jak powinno.
Komentarze
Prześlij komentarz